一级期刊和二级期刊的设定通常是由期刊评价机构或学术组织根据一定的评价标准和程序来进行的。以下是一般设定一级期刊和二级期刊的步骤和方法：

制定评价标准：

评价标准应包括期刊的影响因子、学术质量、编辑委员会的构成、审稿流程的严谨性、出版周期、论文的引用率等多个方面。

确定评价机构：

通常由学术机构、行业协会或者政府部门成立的评价机构负责进行期刊评价。

收集数据：

收集期刊的相关数据，如影响因子、被引用次数、论文质量、审稿周期等。

同行评议：

通过同行评议的方式，邀请相关领域的专家对期刊的质量进行评估。

分级划分：

根据评价标准和收集到的数据，对期刊进行分级。一级期刊通常是评价中排名靠前的期刊，而二级期刊则是在一级期刊之后的期刊。

以下是一些具体的设定方法：

影响因子：一级期刊通常具有较高的影响因子，这表明其论文被广泛引用，具有较高的学术影响力。

学术质量：一级期刊的论文质量通常较高，具有创新性、原创性和学术价值。

审稿流程：一级期刊的审稿流程通常较为严格，确保论文的质量。

出版周期：一级期刊的出版周期可能较短，以保持其内容的时效性。

引用率：一级期刊的论文引用率通常较高，这反映了其在学术界的影响。

以下是一个简化的分级设定示例：

一级期刊：

影响因子在某个特定领域的排名前10%。

具有高水平的学术质量，审稿周期较短。

被广泛引用，具有较高的学术声誉。

二级期刊：

影响因子在某个特定领域的排名10%到50%之间。

学术质量较高，审稿流程规范。

在特定领域内有较高的认可度。

需要注意的是，不同国家和地区、不同学科领域对期刊的分级设定可能会有所不同。因此，具体的分级标准和过程需要参考相关领域的实际情况。